Dort s čokoládovou pěnou

Suroviny

6 vajec, špetka soli, 1 balíček vanilkového cukru, 190g cukru, 1 lžička citrónové šťávy, 160g oloupaných mandlí, 1 konzerva meruněk(850ml), 200g hořké čokolády, 5 plátků bílé želatiny, 150g mléčné čokolády, 350g smetany na šlehání, 3 lžíce meruňkového likéru, 40-50dkg zakysané smetany, asi 60g mandlí nakrájených na plátky

Postup

Z bílku ze dvou vajec ušleháme tuhý sníh. Přidáme sůl, vanilkový cukr a 150g cukru. Přimícháme citrónovou šťávu a mleté mandle. Dáme do lehce vymazané dortové formy. Pečeme v předehřáté formě asi 40 minut Necháme zchladnou. Meruňky necháme okapat. Rozlámeme 50g hořké čokolády a rozpustíme ji. Na to rozložíme meruňky. Korpus položíme na kruhové dno dortové formy. Namočíme želatinu, všechnu čokoládu rozpustíme. Oddělíme žloutky od bílků u zbylých vajec. Z bílků ušleháme tuhý sníh, ušleháme šlehačku. Všech 6 žloutků a zbývající cukr vyšleháme do pěny. Vymačkáme želatinu, rozpustíme ji a smícháme s meruňkovým likérem. Do žloutkové pěny přidáme nejdříve želatinu, potom rozpuštěnou čokoládu, pak opatrně přimícháme šlehačku a sníh. Vzniklou čokoládovou pěnu (až na 4-5 lžic) postavíme do chladu. Když pěna začne želírovat, rozetřeme ji na meruňky. Na vrch dáme zakysanou smetanu, nepravidelně, jako kdybychom dělali kaňky. Pak lžící jemně uděláme ozdobné vlnky, postavíme na 1-2 hodiny do chladu. Mandlové plátky lehce opražíme na oleji. Okraje dortu potřeme zbylou pěnou a posypeme opraženými mandlemi. Znovu dáme ztuhnout na 2-3 hodiny do chladu.

Autor

Jindřiška

Zpět na předchozí stránku

Náš tip

PLASTOVÉ ZAHRADNÍ LAVIČKY Z „TRAPLASTU“

Lavičky jsou dodávány jako stavebnice vč. spojovacího materiálu. Snadno se čistí i zimu přečkají na zahradě. Jsou vhodné na zahradu i jako městský mobiliář. Nepotřebují žádnou údržbu.

Terakotový pomalý hrnec JATA

Užijte si chutné a pomalé vaření v pomalém hrnci JATA JEOL2145. Jednoduše zvládnete zdravě připravit pokrm pro 5–6 osob. Je schopen přípravy jídla na nízkou i vysokou teplotu a zvládne i udržování teploty vařeného jídla.

Uzavřený sprchových box do koupelny

Akce! České sprchové boxy za skvělé ceny. Sprchový, masážní, nebo s parní saunou? Vyberte si z široké nabídky firmy ARTTEC s.r.o., která sprchový box vyrobí dle požadavků a namontuje, se zárukou 6 let.

Nábytek na balkon Adriana 1+2

Elegantní set dvou křesel a stolku skvěle doplní čtecí koutek v obýváku nebo posezení s kávou na terase. Jednotný design usnadní práci při plánování interiéru a kombinace černé barvy se světlým ratanem vytváří moderní vzhled, který vypadá skvěle jednoduše všude.

Robotická sekačka od Garlandu

Robotická aku sekačka Riwall RRM 500 APP seká na jedno nabití až 130 min., poradí si i se stoupáním do 15° a snadno se ovládá aplikací, kde můžete nastavit až 4 zóny sekání.